Mamman focaccia

+saippuakuplat pihalla töiden jälkeen pienimpäni kanssa +västäräkki pyörätiellä +puhtaat lakanat sänkyyn +tyhjä leipälaatikko keskiviikko iltana ja +rosmariinileipä iltakahvin kanssa

• 4 1/2 dl reilusti kädenlämmintä vettä


• siihen ruokalusikallinen sokeria ja


• tl suolaa.


• Sekoita kuivahiiva pussi 3 dl vehnäjauhoja ja vatkaa seos lämpimään veteen.


• Anna seistä lämpimässä kunnes seos alkaa kuplia.


• Alusta taikina n 7-9 dl jauhoilla pehmeäksi todella pehmoiseksi .


• Lisää lopuksi 1/2 dl oliiviöljyä.Kaada taikina pellille ja anna nousta liinan alla kunnolla.


• Pistele haarukalla ja voitele pinta reippaasti oliiviöljyllä ja ripottele päälle reilusti rosmariinia ja karkeaa sormisuolaa .


• Paista 225 asteessa alatasolla n15 min. Lisään taikinaan leseitä,juustoraastetta,yrttejä-milloin mitäkin - mutta miehestä parhainta juuri näin naturel. Leivon tätä miltein joka päivä ja aamulla joku ottaa viimeisen palan...